Fantasia è una cascata di fuochi artificiali, i bagliori, di una notte tenuta sveglia dalla successione di quadri pirotecnici delle Feste di luglio a Rapallo.
Fantasia è saper abbinare i giusti ingredienti, magari i più semplici e naturali, per ottenere una pietanza che gratifica i sensi.
Fantasia è viaggiare nel passato, portando per mano nel futuro le suggestioni di una festa popolare, i segreti di riti che vengono tramandati di padre in figlio.
Fantasia è una torta da record nel nome dell'antico casato dei Fieschi, ma anche un palio marinaro che anima e unisce tutto il Tigullio.